大米蛋白

　　产品名称：大米蛋白粉

　　产品别名：大米蛋白粉植物蛋白

　　英文名称：Riceprotein

　　提取部位：大米

　　产品含量：大米蛋白粉80%，85%90%等

　　产品外观：淡黄色或白色粉末

　　大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、盐溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和碱溶性谷蛋白(66%～78%)组成。

　　在谷物蛋白中，大米蛋白的生物价(B．V．)和蛋白价(P．V．)均比其它蛋白质高。大米蛋白的氨基酸平衡合理，且氨基酸含量高，是其它植物蛋白所无法比拟的。大米蛋白被公认为优质的植物蛋白。

　　有机大米蛋白以其低致敏性和高营养性，已成为特殊人群补充营养的首选植物蛋白。大米蛋白配方米粉可针对婴幼儿的敏感性腹泻；无面筋质的大米蛋白更适应于小麦不耐症、过敏或有腹腔疾病的人群；